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Nutrition

Salade pamplemousse crevettes

Aujourd’hui, je vous présente cette délicieuse salade de pamplemousse crevettes. C’est une bonne idées de recette pour le printemps. Complète, fraiche et légère cette salade pourrait vous séduire !

salade pamplemousse crevettes

Ingrédients pour une salade pour 2 personnes

  • 1 pamplemousse (ou éventuellement 2-3 clémentines)
  • 1 avocat
  • du quinoa déjà cuit et froid (j’ai utilisé un sachet express déjà prêt- un exemple ici)
  • un mélange de jeunes pousses ou de la salade classique
  • quelques crevettes
  • 1/2 citron (team citron vert pour moi !)
  • 1/2 oignon rouge
  • pour la vinaigrette : huile d’olive, huile de sésame, vinaigre balsamique et vinaigre de cidre, sel, poivre, sauce piquante asiatique (type Sriracha ou celle-ci )
  • selon vos préférences : herbes aromatiques (pour moi ciboulette)

Recette pour une salade pamplemousse crevettes

  • Préparer vos quartiers de pamplemousse et placez-les dans un grand saladier. Presser le reste de jus de pamplemousse au fond du saladier.
  • Préparer votre avocat en petit morceaux et placez-les dans le saladier. Imbiber-les bien du jus de pamplemousse pour éviter qu’ils ne s’oxydent.
  • Décortiquer vos crevettes et couper-les en petits morceaux.
  • Emincer finement l’oignon rouge.
  • Ajouter tous les ingrédients dans le saladier avec le jus d’1/2 citron
  • Préparer une chouette vinaigrette selon vos goûts (l’huile de sésame et la sauce épicée font toute la différence !)
  • Mélanger bien et déguster !

J’adore ce type de salade très complète, pour mémoire :

  • protéines : crevettes et quinoa
  • glucide : quinoa
  • lipide : avocat et les huiles végétales
  • fibres : pamplemousse, avocat et salade

Saviez-vous que le pamplemousse ?
– est une excellente source de vitamine C
– a un fort pouvoir antioxydant
– a une faible charge glycémique
– a des vertus anti-cancer

Si vous cherchez un thon de qualité en grande surface j’aime particulièrement cette référence Label rouge.

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