Aujourd’hui, je vous présente cette délicieuse salade de pamplemousse crevettes. C’est une bonne idées de recette pour le printemps. Complète, fraiche et légère cette salade pourrait vous séduire !
Ingrédients pour une salade pour 2 personnes
- 1 pamplemousse (ou éventuellement 2-3 clémentines)
- 1 avocat
- du quinoa déjà cuit et froid (j’ai utilisé un sachet express déjà prêt- un exemple ici)
- un mélange de jeunes pousses ou de la salade classique
- quelques crevettes
- 1/2 citron (team citron vert pour moi !)
- 1/2 oignon rouge
- pour la vinaigrette : huile d’olive, huile de sésame, vinaigre balsamique et vinaigre de cidre, sel, poivre, sauce piquante asiatique (type Sriracha ou celle-ci )
- selon vos préférences : herbes aromatiques (pour moi ciboulette)
Recette pour une salade pamplemousse crevettes
- Préparer vos quartiers de pamplemousse et placez-les dans un grand saladier. Presser le reste de jus de pamplemousse au fond du saladier.
- Préparer votre avocat en petit morceaux et placez-les dans le saladier. Imbiber-les bien du jus de pamplemousse pour éviter qu’ils ne s’oxydent.
- Décortiquer vos crevettes et couper-les en petits morceaux.
- Emincer finement l’oignon rouge.
- Ajouter tous les ingrédients dans le saladier avec le jus d’1/2 citron
- Préparer une chouette vinaigrette selon vos goûts (l’huile de sésame et la sauce épicée font toute la différence !)
- Mélanger bien et déguster !
J’adore ce type de salade très complète, pour mémoire :
- protéines : crevettes et quinoa
- glucide : quinoa
- lipide : avocat et les huiles végétales
- fibres : pamplemousse, avocat et salade
Saviez-vous que le pamplemousse ?
– est une excellente source de vitamine C
– a un fort pouvoir antioxydant
– a une faible charge glycémique
– a des vertus anti-cancer
Si vous cherchez un thon de qualité en grande surface j’aime particulièrement cette référence Label rouge.
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