Pain sans gluten sarrasin avoine

Voici une recette de pain sans gluten sarrasin avoine facile, délicieuse et croustillante !
Pas d’ingrédients trop compliqué à trouver, ni temps de lavage !

J’avais déjà publié précédemment cette préparation de pain sans gluten… mais je trouve cette nouvelle recette encor meilleure !

Ingrédients pour un pain sans gluten de 300 g

Saladier 1

• 300 ml d’eau
• 1 càs bien bombée de psyllium
• 1 sachet de levure
• 1 càs de vinaigre de cidre
• 1 càs de miel

Saladier 2

• 150 g de farine de sarrasin
• 100 g de farine d’avoine (ou de flocons d’avoine passés au mixeur afin d’obtenir une farine)
• 50 g de fécule de maïs (maïzena)
• 1 càc de sel
• 1 càs de sésame + (1 càs de sésame qui sera mixée)
• 1 càs de graines de chia
• 1 càs de graines de lin

Recette pain sans gluten sarrasin avoine :

• Préchauffer votre four à 200 °C à chaleur tournante
• Dans un premier saladier, mélanger avec un fouet tous les ingrédients du saladier 1
• Mixer à part : 1 càs de graines de sésame + 1 càs de graines de chia + 1 càs de graines de lin
• Dans un second saladier, mélanger tous les ingrédients du saladier 2 avec le mélange de graines mixées
• Verser le saladier 1 sur le saladier 2
• Sur une plaque allant au four, disposez une feuille de papier cuisson
• Disposez le pâton sur la feuille à l’aide d’une spatule
• Se mouiller les mains à l’eau froide et façonner rapidement le pain à la main.
• Enfournez 45 minutes minimum