Voici une délicieuse recette de salade complète automne hiver. Elle est rapide à réaliser et apporte tous les macronutriments nécessaires (glucides, lipides et protéines), en ce sens c’est un plat très complet !
Ingrédients pour une salade complète automne hiver :
- 3-4 carottes : j’utilise des carottes des sables, je les trouve bien meilleures et elles se conservent + longtemps
- des lentilles : j’utilise une boîte de lentilles en conserve
- de la verdure : salade verte, mâche ou même des endives
- un peu de feta (ou un autre fromage frais de chèvre ou de brebis)
- vinaigrette : huile d’olive, vinaigre, miel et moutarde à l’ancienne.
- option facultative immunité renforcée : Dans ma vinaigrette, je rajoute un mélange que je fais d’avance à base de produits frais, en quantité égale : ail, gingembre, échalotte. Le tout est mixé au robot-hachoir avec de l’huile d’olive est se conserve quelques jours dans un bocal au réfrigérateur.
La recette :
- Epluchez, lavez et râpez les carottes.
- Egouttez et rincez les lentilles.
- Dans un récipient, ajoutez tous les ingrédients avec la feta émiettée et les noix concassées grossièrement.
- Réaliser votre vinaigrette et c’est prêt !
Astuces :
Vous pouvez réaliser cette salade automne hiver à l’avance ou en faire en grosse quantité pour plusieurs repas. La seule condition : ajouter la salade au dernier moment car sinon elle risque d’être toute flétrie !
Pour apprendre à manger sainement et de manière gourmande, en prenant soin de votre hygiène de vie, n’hésitez pas à prendre RDV pour un accompagnement personnalisé et individualisé !
