Voici une recette de pain sans gluten sarrasin avoine facile, délicieuse et croustillante !
Pas d’ingrédients trop compliqué à trouver, ni temps de lavage !
J’avais déjà publié précédemment cette préparation de pain sans gluten… mais je trouve cette nouvelle recette encor meilleure !
Ingrédients pour un pain sans gluten de 300 g
Saladier 1
- 300 ml d’eau
- 1 càs bien bombée de psyllium
- 1 sachet de levure
- 1 càs de vinaigre de cidre
- 1 càs de miel
Saladier 2
- 150 g de farine de sarrasin
- 100 g de farine d’avoine (ou de flocons d’avoine passés au mixeur afin d’obtenir une farine)
- 50 g de fécule de maïs (maïzena)
- 1 càc de sel
- 1 càs de sésame + (1 càs de sésame qui sera mixée)
- 1 càs de graines de chia
- 1 càs de graines de lin
Recette pain sans gluten sarrasin avoine :
- Préchauffer votre four à 200 °C à chaleur tournante
- Dans un premier saladier, mélanger avec un fouet tous les ingrédients du saladier 1
- Mixer à part : 1 càs de graines de sésame + 1 càs de graines de chia + 1 càs de graines de lin
- Dans un second saladier, mélanger tous les ingrédients du saladier 2 avec le mélange de graines mixées
- Verser le saladier 1 sur le saladier 2
- Sur une plaque allant au four, disposez une feuille de papier cuisson
- Disposez le pâton sur la feuille à l’aide d’une spatule
- Se mouiller les mains à l’eau froide et façonner rapidement le pain à la main.
- Enfournez 45 minutes minimum
Pour aller plus loin : ce pain accompagne très bien des rillettes de thon maison au petit-déjeuner. Retrouvez d’autres idées dans mon article petit-déjeuner sain, ainsi que mes repères d’alimentation en cas de résistance à l’insuline et d’alimentation en cas de SOPK.
