Le granola maison est composé de céréales et de fruits secs dorés au four.
Ce mélange croquant et gourmand est idéal pour un petit déjeuner bien nourrissant !
Si vous le réalisez maison vous pouvez le personnaliser selon vos envie et éviter toutes les cochonneries industrielles (excès de sucre et de graisse).
Ingrédients pour un Granola gourmand :
- 250g de flocons de céréales complètes : j’ai choisi les flocons d’avoine car c’est la céréale la plus accessible mais vous pouvez en utiliser une autre (riz, orge, quinoa, etc.)
- 100g d’oléagineux : noix, noisettes, amandes, noix de pécan, etc.
- 2 cuillère à soupe d’huile de coco (ou de tournesol)
- 6 cuillère à soupe ou moins suivant vos goûts de sucrant : sirop d’agave, d’érable ou de miel
- quelques extrait de vanille
- un petit peu de fleur de sel
Etapes :
Préchauffez votre four à 130°C.
Etape facultative : si vous le désirez vous pouvez concasser grossièrement vos oléagineux : pour cela j’utilise un robot.
Dans un grand saladier, versez les flocons de céréales et les noix et mélangez.
Dans un petit bol, ajouter l’huile de coco fondue, le sirop sucrant, l’extrait de vanille et une pincée de fleur de sel et mélangez.
Versez votre préparation liquide dans votre grand saladier contenant les céréales et mélangez assidûment afin de bien imbiber les céréales.
Recouvrez une plaque allant au four avec du papier sulfurisé et versez votre granola dessus. Répartissez bien la préparation sur la plaque et enfournez pour 30 à 40 minutes.
Laissez refroidir votre granola et n’hésitez pas à ajouter quelques ingrédients supplémentaires suivant vos envies : graines, fruits secs, copeaux de chocolat noir ou de noix de coco, cannelle, 4 épices, baie de goji, poudre de cacao, etc.
A vous de jouer !
J’aime servir mon granola avec un yaourt végétal, un petit peu de lait de coco et de la banane.
Conseil Pratique : Préparez une belle quantité de granola (n’hésitez pas à doubler ou tripler les quantités) et conservez-le dans une boite hermétique.
Le saviez-vous ?
Les oléagineux ont d’excellentes vertus nutritionnelles : calcium, magnésium, fer, sélénium, fer, phosphore, potassium, zinc, fibres, vitamines.
N’hésitez pas à les sélectionner suivant vos attentes et votre ressenti. En effet, certaines personnes sont allergiques ou ont des difficultés à bien les digérer.
Pour d’autres idées de petits déjeuners sains, vous pouvez consulter cet article.
Pour améliorer votre hygiène de vie et obtenir des conseils personnalisés en alimentation, n’hésitez pas à prendre RDV.
Les conseils généraux donnés dans cet article ne peuvent se substituer à une vraie consultation avec un naturopathe ou à un RDV avec son médecin généraliste.
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